Microcervejarias Dragon Bier, fermentador e maturador de cerveja unitank

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 ÁREA DE APOIO (FACILIDADES)
BANCOS DE FRIO DO MOSTO

Função

Fornecimento de água gelada à cozinha para resfriamento do mosto à temperatura de semeadura da levedura.

Construção

Construído em Polipropileno, com isolamento térmico em poliestireno expandido e revestimento em PVC. Evaporador em cobre de grande capacidade de expansão e troca térmica. Compressor de refrigeração, condensador e volume total do tanque dimensionados para o total da produção diária. Bomba de circulação de água gelada e proteção elétrica.

 

Capacidade

modelos de : 600, 1.000 .2000 3.000 5.000 10.000  e 20.000 litros/dia

 

 os, 

CHILLERS DE ADEGA

Função:

Fornecimento de solução refrigerante à temperaturas abaixo de zero para manutenção ou redução da temperatura dos tanques de fermentação e maturação.

Construção:

Reservatório de solução abaixo de zero em polipropileno, evaporador, compressor e condensador com capacidade compatível com o volume total da adega. Grande capacidade de recuperação. Sistema de bombas de circula'~ao de solução de solução refrigerante , com acionamento controlado por indicador-controlador lógico programável digital, com 0,1 º C de precisão.

Capacidade:

Modelos para adegas de  100 a 80.000 litros/mês

 

  

CALDEIRAS DE VAPOR

 

CALDEIRAS VERTICAIS PARA COZINHAS DE 250 A 3.000 LITROS POR BRASSAGEM 

As Caldeiras Verticais mod. VSV, queimador de combustão mecânico,são: 


• Fabricadas e testadas conforme ASME I e Normas ABNT.
• Flamotubulares.
• Material do corpo - Aço ASTM-A-516/60.
• Feixe Tubular – ASTM-A-178.
• Tampa superior removível para facilitar a limpeza do feixe tubular.
• Combustíveis – GLP / Gás Natural e Óleo Diesel.
• Fornalha Úmida – Isenta de refratário – 1 passagem de gases.
• Confiabilidade operacional, devido aos Sistemas de Controle e Operação Incorporados.  
• Pressões de trabalho – de 8 à 12Kgf/cm².
• Pressões de Teste Hidrostático – de 12 à 18Kgf/cm².
• Construção robusta, fácil manutenção, totalmente automática.
• Isoladas termicamente com lã de rocha  e revestidas com chapa de aço carbono. pintada na cor vermelha, aço inoxidável ou alumínio, minimizando as perdas de calor para o ambiente.
• Combustão – Mecânica.
• Tiragem – Forçada.
• Rendimento Térmico – 85%(+-2).
• Fornecemos junto c/ o equipamento 3 mts de Altura em linha reta c/ chapéu chinês, podendo ser montada direto na saída de gases.

CALDEIRAS HORIZONTAIS PARA COZINHAS DE 5.000 e 10.000 LITROS POR BRASSAGEM

As Caldeiras Horizontais mod. VSH queimador de combustão mecânico,são: 

s
• Fabricadas e testadas conforme ASE I e Normas ABNT.
• Flamotubulares.
• Material do corpo - Aço ASTM-A-516/60.
• Feixe Tubular – ASTM-A-178.
• Combustíveis – GLP / Gás Natural / Óleo Diesel / BPF e Duais (Mistas).
• Portas de acesso Frontal, Traseira e superior para facilidades de manutenção.
• Tampas de Inspeção Superior e Inferior, facilitando a Inspeção visual.
• Baixos níveis de emissões, devido à otimização do queimador com a Fornalha.
• Traseira Úmida ( Wet-Back) – Isenta de refratário – 3 passagem de gases.
• Confiabilidade operacional, devido aos Sistemas de Controle e Operação Incorporados.  
• Pressões de trabalho – de 8 à 12Kgf/cm².
• Pressões de Teste Hidrostático – de 12 à 18Kgf/cm²
• Construção robusta, fácil manutenção, totalmente automática.
• Isoladas termicamente com lã de rocha  e revestidas com chapa de aço carbono pintada na cor vermelha, aço inoxidável ou alumínio, minimizando as perdas de calor para o ambiente.
• Combustão – Mecânica.
• Tiragem – Natural.
• Rendimento Térmico – 90%(+-2).
• Fornecemos junto c/ o equipamento 6 mts de Altura em linha reta c/ chapéu chinês, podendo ser montada direto na saída de gases.


 

COMPRESSORES DE AR
Funções:
Cervejarias semi-automáticas: utilizados em envasadoras e tampadores
Cervejarias automaticas: usado no acionamento de válvulas automáticas
Adegas em geral: usado para pressionar o colchão de ar de CO2

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